Samstag, 10.05.2008, 23:38
Finnley ist 1 Jahr, 6 Monate alt
3 Jahre, 4 Monate bis zu Jaspers Geburt
Willkommen
Wer hätte gedacht, dass es soooo schwierig ist, Thymian zu bekommen…? Unser Lieblingssupermarkt hatte mal wieder nicht einmal Basilikum, geschweige denn Thymian und der Baumarkt mit den (vor kurzem noch) vielen eingetopften Kräutern war fast ausverkauft. Immerhin habe ich im nächsten Laden (der die gleichen Farben im Logo hat wie Serbien-Montenegro auf der Flagge) ein Bund Thymian erstehen können (versteckt unter Massen von Rosmarin).
Und dieser ganze Aufwand nur, weil vor unserem Lieblingssupermarkt jetzt drei mal pro Woche ein Fischwagen steht und ich heute am Loup de Mer einfach nicht vorbeikam. Und somit war das Willkommensessen für Yvonne schon entschieden: Loup de Mer in Salzkruste mit Frühlingsspargel und -kartoffeln. Nachdem Finnley um 22 Uhr (!) eingeschlafen war, konnten wir endlich essen. Ich muss sagen: der Aufwand hat sich gelohnt. Ich hätte nur einen wesentlich größeren oder einfach zwei Fische nehmen sollen. Es war einfach viel zu wenig.
ist das im rechten Bild ALLES Salz?
Uih, was gabs zu trinken.......war sicher lecker. Ich liebe Fisch.
Schöne Pfingsten
Ja, das ist alles Salz (laut Rezept 600g grobes Meersalz und 600 g feines Salz und zwei Eiweiß). Ich habe allerdings etwas weniger genommen, weil der Fisch relativ klein war. Das Salz wird nach dem Backen so hart, dass man es mit einem Brotmesser aufschneiden muss.
Die Rezepte sind aber auch im Beitrag verlinkt.
Zu trinken gab es Wasser. (Und einen hervorragenden Chardonnay.)
Unglaublich lecker war das!