Dienstag, 04.05.2010, 20:57
Finnley ist 3 Jahre, 6 Monate alt
1 Jahr, 4 Monate bis zu Jaspers Geburt
Lachsquiche
Sollte hier schon längst mal Erwähnung finden, die legendäre Lachsquiche:
175 g Mehl
100 g Butter
150 g Magerquark
1 Pr. Salz
1 Bio-Zitrone (Schale)
4-5 St. Lauch
2 EL Butter
200 g Räucherlachs
4 Eier
150 g Crème Fraîche
1/2 TL Schwarzer Pfeffer
Muskatnuss
1 EL Zitronensaft
Mehl, Butter, Quark, Salz, Zitronenschale zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank kaltstellen.
Lauch waschen, klein schneiden, in der Butter 5 Minuten dünsten.
Backofen vorheizen auf 180 °C.
Lachs in feine Streifen schneiden und zum Lauch geben.
Teig in die eingefettete Quicheform drücken, Rand ca. 3 cm hoch, mit der Gabel den Teig mehrmals einstechen und 10 Minuten vorbacken.
Eier, Crème fraîche, Schwarzer Pfeffer, Muskat und Zitronensaft verquirlen.
Lauch/Lachs auf den vorgebackenen Teig geben und Eiermischung darüber gießen.
Lachsquiche 30 Minuten bei 180°C backen, Fertig
175 g Mehl
100 g Butter
150 g Magerquark
1 Pr. Salz
1 Bio-Zitrone (Schale)
4-5 St. Lauch
2 EL Butter
200 g Räucherlachs
4 Eier
150 g Crème Fraîche
1/2 TL Schwarzer Pfeffer
Muskatnuss
1 EL Zitronensaft
Mehl, Butter, Quark, Salz, Zitronenschale zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank kaltstellen.
Lauch waschen, klein schneiden, in der Butter 5 Minuten dünsten.
Backofen vorheizen auf 180 °C.
Lachs in feine Streifen schneiden und zum Lauch geben.
Teig in die eingefettete Quicheform drücken, Rand ca. 3 cm hoch, mit der Gabel den Teig mehrmals einstechen und 10 Minuten vorbacken.
Eier, Crème fraîche, Schwarzer Pfeffer, Muskat und Zitronensaft verquirlen.
Lauch/Lachs auf den vorgebackenen Teig geben und Eiermischung darüber gießen.
Lachsquiche 30 Minuten bei 180°C backen, Fertig
Wir haben das damals nur mit 'Zaubertüchern' in den Griff bekommen. Das sind Wundeinlagen die normalerweise ältere Menschen, die bettlägerig sind, tragen. Falls Du also irgendwann mal nicht weiterweißt kann ich Dir gerne mal nähere Infos dazu mailen. Der Tipp kam von einer Freundin die Wundverbände entwickelt.
Oh, das hört sich verdammt lecker und schnell an. Kann man sicher auch super vorbereiten! Habe mir das Rezept mitgenommen! DANKE!